室內的PM2.5超標有時(shí)并不遜色于室外。那什么是室內pm2.5的主要來(lái)源呢？吸煙、廚房油煙、裝修材料釋放有害物質(zhì)是室內PM2.5三大來(lái)源。
吸煙的危害眾所周知，今天我們著(zhù)重談一談廚房油煙和裝修材料。
01
減少廚房油煙
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控制油溫 減少油煙
一般情況下，精制橄欖油發(fā)煙點(diǎn)為200℃，色拉油為230℃，而傳統的炒菜溫度基本都會(huì )超過(guò)200度。所以我們應改變原有的烹飪習慣，在做菜時(shí)盡量將油溫控制在200度左右(以油鍋冒煙為極限)，這樣不僅減少油煙，還使蔬菜中的營(yíng)養得到有效保存。
02
少放油 把握好油量
建議做菜少放油，盡量利用食材本身的油脂來(lái)烹調，蔬菜類(lèi)僅添加少許油即可。盡量使用中小火，不僅容易控制溫度，還有利于保留食材原來(lái)風(fēng)味。
需要提醒的是，油量要保證不糊鍋，否則不僅對保護環(huán)境不利，還會(huì )加重污染?？梢宰们槭褂貌徽冲?，或多使用電磁爐、微波爐等廚具，選擇煮、燉等不易產(chǎn)生油煙的烹飪方法。
03
不要使用反復烹飪的油
在選購食用油時(shí)應選擇一些質(zhì)量有保證、雜質(zhì)少的油，以避免不好的油在烹飪過(guò)程中產(chǎn)生更多有毒物質(zhì)。
04
改變烹飪方式，多煮燉
平時(shí)可以多用一些煮、燉等不會(huì )產(chǎn)生油煙的烹飪方法，減少煎炒菜和油炸的次數，這樣也是減少油煙的有效途徑。
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炒菜時(shí)開(kāi)啟油煙機，保持通風(fēng)
做好廚房的通風(fēng)工作，炒菜時(shí)，一定要打開(kāi)吸油煙機或使用無(wú)油煙鍋室內裝修空氣檢測，烹調結束后，要開(kāi)窗通風(fēng)至少10分鐘。
廚房是婦女經(jīng)?；顒?dòng)的場(chǎng)所，也是家庭室內環(huán)境中最大的污染源。廚房中排放的油煙氣體含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物及具有強烈致癌性的苯并芘等許多對人體有嚴重危害的物質(zhì)。
常用食油加熱到270℃左右產(chǎn)生的油霧凝集物，可導致細胞染色體的損傷，這也是家庭主婦容易衰老和多病的原因之一。美國一家癌癥研究中心最近指出，中國婦女患肺癌比例高的原因是廚房中的環(huán)境污染所致。
02
減少室內裝修污染
在裝修房間時(shí)，臥室、衛生間、窗臺和廚房用石材或者大理石裝修裝飾的家庭越來(lái)越多室內裝修空氣檢測，石材里面有氡污染，氡是世界衛生組織公布的全球肺癌的第二大因素，僅次于煙草。室內裝修污染主要來(lái)源于房屋建筑材料、油漆、漆器、膠合板或三合板。
新居剛剛裝修結束，一定要保持勤通風(fēng)，每天保證15分鐘以上的通風(fēng)。還沒(méi)有裝修的家庭，要盡量選擇人工合成的，而且通過(guò)環(huán)保部門(mén)認可的綠色裝修石材。
婦女更易受到裝修和家具污染、電磁輻射污染和廚房油煙污染三大室內污染的傷害，而且這種傷害將會(huì )直接影響到人類(lèi)的下一代。
另外，調查發(fā)現，裝飾材料和家具中的各種人造板的游離甲醛不僅是可疑致瘤物，而且還有可能造成婦女月經(jīng)紊亂和月經(jīng)異常，當室內空氣中甲醛濃度每立方米在0.24至0.55毫克時(shí)，有40%的適齡女性月經(jīng)異常。
隨著(zhù)職業(yè)女性在辦公室里工作時(shí)間日益延長(cháng)和各種電器的普及，電磁輻射充斥室內空間，直接影響到婦女的循環(huán)系統、免疫、生殖和代謝功能。
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